糖丝入数，AI传艺

窗外的蝉鸣撕开七月的热浪，双生谷糖龙工坊的玻璃房里，风痕盯着屏幕上跳动的数据流，额角渗出细汗。屏幕中央，一条由代码构建的虚拟糖龙正蜷曲着身体，每当鼠标拖动参数滑块，龙鳞的光泽便随之明暗变化——这是他为“糖龙数字师徒系统”迭代的第三十七版原型，却始终卡在最关键的“动态纠错”环节。

“又卡壳了？”温如霜端着一碗冰镇绿豆沙走进来，青瓷碗沿凝着水珠，在桌面晕开一小片湿痕。她凑到屏幕前，看着虚拟糖龙在模拟熬糖环节突然“融化”，忍不住轻笑，“上次王大爷说，他跟着系统学熬糖，总把‘小火慢熬’做成‘大火快糊’，你这AI要是能早点看出问题，也省得他浪费三斤麦芽糖。”

风痕接过绿豆沙，指尖触到冰凉的碗壁，烦躁稍缓。他调出后台日志，密密麻麻的红色报错刺眼：“现在的系统只能识别静态步骤，比如糖料配比、工具摆放，但熬糖时的温度变化、塑形时的手腕力度，这些动态细节根本抓不住。学员上传的视频里，老张师傅捏龙爪时手腕会向内扣三分，李姐熬糖时习惯顺时针搅拌，这些个人手法里的门道，AI怎么才能看懂？”

温如霜放下碗，从抽屉里翻出一本泛黄的笔记本——这是她走访二十多位老匠人整理的《糖龙技艺手札》，每页都贴着不同步骤的照片，旁侧用红笔标注着细节：“你看，老周师傅熬糖时，会根据糖液的气泡大小调整火候，气泡像米粒大时转小火，像黄豆大时就得关火。这些‘肉眼经验’，能不能变成AI能识别的‘数据特征’？”

风痕猛地抬头，绿豆沙的清甜在舌尖散开，思路突然清晰。他抓起笔在草稿纸上画起来：“对！我们可以给关键步骤建立‘特征库’——比如熬糖环节，拍摄一百个成功案例，提取糖液颜色从浅黄到琥珀色的RGb值变化、气泡密度的每秒波动次数；塑形环节，用动作捕捉设备记录老师傅的手腕角度、指腹压力，把这些数据变成AI的‘判断标准’。”

接下来的半个月，工坊成了二人的战场。风痕带着团队在操作区架起三台高清摄像机，镜头分别对准熬糖锅、匠人手部和成品，还特意请来了邻村最擅长做糖龙的陈阿婆当“模特”。陈阿婆的手布满老茧，捏起糖团时却灵活得像有魔力，指尖轻轻一旋，龙尾的弧度便流畅自然。摄像机嗡嗡运转，将她熬糖时微微颤动的手腕、塑形时若有若无的呼吸节奏，都转化为一帧帧数据。

温如霜则忙着整理另一份“宝藏”。她把《糖龙技艺手札》里的民俗知识逐条拆解，从“糖龙起源于明清祭河仪式”到“不同地区糖龙的纹样寓意”，甚至包括“春节做糖龙要留龙须，端午做糖龙要画水纹”的老规矩，都录入AI的知识库。遇到不确定的细节，她就打电话给远在南方的糖艺世家传人，有时为了确认一个纹样的由来，能聊到深夜。

“你看这个，”一天傍晚，温如霜拿着平板找到风痕，屏幕上是AI的问答测试界面。她输入“为什么糖龙的眼睛要用黑芝麻？”，AI立刻弹出回答：“明清时期，民间认为黑芝麻象征‘龙眼’，能驱邪纳福，早期糖龙多用黑糖浆点眼，清末民初才改用黑芝麻，既方便塑形又保留寓意。”后面还附着一张清末糖龙的老照片，正是温如霜从县文化馆借来扫描的。

风痕的眼睛亮起来，他调出实时监控画面，屏幕里，学员赵晓梅正在上传熬糖视频。只见她将糖料倒入锅中，开大火加热，糖液很快冒泡——几乎同时，AI弹出红色提示框，伴随温和的语音：“学员您好，当前糖液气泡直径已达8毫米，超过最佳阈值（5-6毫米），建议立即转小火，否则易导致糖液焦糊。”

赵晓梅吓了一跳，赶紧调小煤气灶，低头看手机里的系统提示，又抬头看锅里的糖液，果然见气泡慢慢变小。她试着