nbsp;   段薇嘴里还叼着一块松子鸡卷，她已经把卤鹅和八宝鸭翻篇了，现在正满心沉浸在新菜里边，突然听到小平头的这句话，她一时间都没有反应过来对方说了什么内容。

    “？”

    她的眼神都是空茫的，只是本能地扭过脑袋：“……什么？”

    小平头不死心地重复了一遍：“我是说刚刚的那道卤肉，它是用鹅肉做的。”他还是说不出口是自己尝出了鹅肉的味道。

    “鹅肉？你是说那道卤肉是卤鹅吗？”段薇无意识地重复着小平头说的话，“真的假的啊？我还是第一次吃到鹅肉呢！”

    温凌秋也加入了疑问的队伍，“真的是鹅肉吗？卤鹅原来这么好吃吗？那怎么我就没在其他卤味店见到过卤鹅啊！？”

    诶嘿！他表现的机会这不就来了！

    小平头都不需要准备，话是张口就来：“鹅肉处理起来比较难，简单来说就是它的肉质会更老一点，而且一只鹅的大小重量往往远超鸡鸭这种同属于禽类的重量。”

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    “再加上鹅肉也不像鸡肉鸭肉这么常见，咱们直接在市面上也很难像前面这两种一样直接采购鸡腿、鸭翅什么的，为了卤味的好味道，选用的食材肯定也是越新鲜越好么！”

    “这么一来，就和咱们才刚尝过不久的八宝鸭一样，除非真的是已经打出名气了的餐馆，不然很少有店愿意花这么多前置成本的。”

    “更何况，一整只鹅的体型就放在这里了，要想把它卤好，不管是卤汁