发展期。

跷脚牛肉难吗？

要做到各种中药和香料的极致融合自然不简单，但若只要求做到汤色清澈，味道鲜美，其实并不难。

找个会炖汤的厨子就能把汤锅工艺改良出来，再一点点做调整和改进即可。

只要有钱挣，厨子们有的是耐心。

新鲜牛骨熬高汤，新鲜的毛肚、牛肉烫煮，只要把握好火候，味道怎么都不会差。

背靠杀牛周村，每天能够获取足量新鲜的牛杂和牛肉，才是苏稽跷脚牛肉能够发展壮大的根本原因。

周砚现在掌握的是先发优势，通过《四川烹饪》杂志封面达成了品牌塑造的效果。

《周二娃饭店》《周记跷脚牛肉》这两个招牌打出来，只要味道不拉跨，苏稽的跷脚牛肉江湖必有他的一席之地。

老太太说的对，一个人，一碗饭，先端好自己这碗。

与其想着把其他人碗里的饭都抢了，不如想办法把这锅饭做的大大的，拿着饭勺，舀最中间那一勺。

黄琛分管经济，他若有心要扶持跷脚牛肉产业，且愿意支持他把跷脚牛肉的名声打出来，还要帮他打击可能出现的恶意竞争，这样的机会他肯定要把握住。

“我估计等他们商量好具体的方案，便会来找你谈了。”周卫国见周砚如此豁达，也就放心了。

“好，到时候我再和他们具体去谈。”周砚点头。

他估摸着，这里边应该有何志远推波助澜，针对一道菜做产业化，乡镇领导还真不一定有那么长远的目光和果决。

桌子一收，周砚和周淼骑上车，把舅公和老太太他们送回了家。

老爷子喝得微醺，他们可不放心让他载着老太太回去。

周淼把他借来的那辆自行车骑回村里，这样他出门也会方便许多。

姨婆那边还需要他上门施针，这来回一趟，走路可有得走。

“周砚，舅公今天吃的真的特别高兴，你的菜烧的太巴适了。”张正平下了车，拉着周砚的手说道。

“舅公喜欢吃，随时骑车来吃，也就十来分钟的事。”周砚笑着说道。

“要得，那你们路上慢慢骑。”张正平松手，叮嘱道。

周砚应了一声，载上老周同志返回饭店。

一盏手电照亮了道路，路过他们家的老房子时，他侧头看了一眼，老周同志也是侧头认真瞧着。

“老汉，还想回来修房子不？”周砚笑问道。

“那肯定想噻。”老周同志笑了笑道：“等我存够钱，就回来把这房子重新修起来，这样我们回村里才有地方住。”

“问题不大。”周砚笑着道：“你等我把嘉州的房子弄好，我也帮你存一笔修房子的钱。”

“这个事你不管，你先把你要做的事做去，反正短时间内我们也不会回来住。”老周同志收回目光，语气坚定，“你妈说了，我们一家人只要住在一起，在哪里都可以。

你以后想去嘉州发展，只要你需要我们，我们就跟着一起去。你要买城里的房子，那就去买，我们全力支持。”

周砚闻言心头一暖，赵嬢嬢可真是太清醒，也太相信他这个儿子了。

“我算了一下，买房子的钱下个月就能存够，不过推翻重修和装修可能还要花更多钱，我打算边挣钱边整，不着急。”周砚笑着说道：“奶奶说得对，有多大的手端多大的碗。钱慢慢挣，生活好好过，日子长着呢。”

“要得，你看着办嘛。”老周同志点头，沉默了一会，又道：“回去再下两把象棋？昨天那步我想明白了，只要换一个走法，你肯定输。”

“还不服气啊？要