慢炖区。火力最稳定，温度也最低，专门用来炖那些需要长时间入味的，比如脑花、豆腐、鸭血。把它们扔进去，你就可以先吃别的，等想起来再捞，保证又耙又入味。”

    一番讲解，听得黛西和金知妍连连点头，眼神里充满了“原来如此”的惊叹。

    【我靠！吃了三十年火锅，今天才知道九宫格是这么用的！】

    【我一直以为九宫格就是个噱头，防止菜沉底找不到……我错了，我给火锅谢罪！】

    【品哥，永远的神！把吃饭上升到了科学管理的高度！】

    【总结：中心格涮菜，十字格煮肉，四角格焖东西。记住了记住了！】

    说话间，阿姨已经端着一盘盘码放整齐的菜品上桌了。

    鲜红欲滴的嫩牛肉，粉嫩爽脆的黄喉，还有那盘让黛西和金知妍眼神闪躲的新鲜脑花。

    锅底，此刻已经彻底沸腾。

    红油“咕嘟咕嘟”地翻滚着，无数辣椒和花椒在汤中沉浮，那股霸道的香气，如同千军万马，在小小的防空洞里奔腾咆哮。

    “好了，”

    陈品拿起筷子，将一盘老豆腐和豆皮倒入了四个角落的格子中。

    “让它们先在里面吸收汤汁的精华。”

    他顿了顿，目光扫过一盘鲜嫩无比、表面布满细密颗粒的鲜毛肚。

    “现在，让我们来享用第一道菜。”

    陈品夹起一片比巴掌还大的毛肚，筷子稳稳地悬停在翻滚得最激烈、如同岩浆喷发口的中心格上方。