新老糖龙匠人交流会：传统与科技的传承对话

双生谷糖龙展馆的朱红大门早早敞开，檐角悬挂的糖色灯笼随风轻晃，映得馆内陈列的明清糖龙模具泛着温润光泽。展馆中央的圆形展台被收拾得格外整洁，台上铺着深棕色绸缎，摆放着三套物件——左侧是老匠人常用的黄铜熬糖锅、竹制塑形刀，中间是温如霜整理的民俗手稿，右侧则是风痕准备的笔记本电脑与3d打印迷你糖龙，新旧物件遥遥相对，恰似一场即将展开的传承对话。

辰时刚过，老匠人陆续抵达。阿松师傅背着磨得发亮的工具箱，手里攥着块用了三十年的木质糖龙印模，印模上“九转糖龙”的纹路虽有些磨损，却仍能看出当年的精致；来自邻县的李婆婆带着竹篮，里面装着她亲手熬制的麦芽糖，糖香顺着篮缝溢出，引得刚进门的年轻匠人频频回头。风痕穿着深蓝色工装，正蹲在展台旁调试投影设备，屏幕上循环播放着他用数字模型还原的糖龙制作流程；温如霜则身着浅青色旗袍，站在门口迎接众人，手里拿着泛黄的签到簿，每遇到一位老匠人，都笑着递上一杯温热的菊花茶，轻声询问他们的近况。

“人差不多到齐了，咱们的交流会就开始吧。”巳时一到，温如霜走到展台中央，温润的声音透过麦克风传遍展馆。她先是向众人躬身行礼，随后指着身后的展台说：“今天请大家来，一是想让老匠人多给年轻人传传经验，二是让风痕给大伙看看新工具，咱们一起聊聊，这糖龙技艺往后该怎么传下去。”话音刚落，台下便响起一阵掌声，阿松师傅还笑着喊了句“早该这么聊了”，惹得众人纷纷点头。

交流会的第一环节是老匠人分享经验。阿松师傅第一个走上台，他将黄铜熬糖锅放在展台上，又拿起竹刀，指着锅沿的弧度说：“这熬糖的锅得选厚铜的，受热才均匀，当年我师父教我时，特意让我用手摸锅沿，感受这温度的变化——熬糖最关键的就是火候，火大了糖会焦，火小了糖不粘，得像摸自家孩子的手似的，心里有数。”说着，他拿起一块麦芽糖，放在锅里轻轻搅动，“你们看，这糖熬到‘挂旗’的时候，就得转小火，再搅上一百八十圈，糖才会又糯又亮，做出来的糖龙才能立住形。”

台下的年轻匠人听得认真，有人拿出笔记本快速记录，有人用手机拍摄阿松师傅的动作。风痕也凑在人群前，手指在手机屏幕上快速滑动，将阿松师傅说的“一百八十圈”“挂旗状态”等细节记下来，时不时还抬头观察熬糖锅的温度变化。温如霜则站在阿松师傅身旁，适时补充：“阿松师傅说的‘挂旗’，在清代《糖谱》里也有记载，叫‘糖液凝如旗角’，是老祖宗传下来的火候判断法，咱们得把这些经验记牢了。”

随后，李婆婆也走上台，她打开竹篮，取出一块刻着“喜字”的糖龙成品，眼眶有些发红：“这是‘婚嫁糖龙’，当年我婆婆教我做的时候，说新人拜堂时摆上这个，能保一辈子甜甜蜜蜜。可现在年轻人都嫌麻烦，没人学了。”她拿起竹刀，演示如何在糖龙身上刻“喜”字，“这刀得斜着拿，力度要轻，不然糖会裂，每一笔都得顺着糖的纹路走，就像顺着日子的盼头走似的。”

老匠人们的分享持续了近两个时辰，从熬糖的火候、塑形的手法，到糖龙在不同民俗场景中的寓意，句句都是干货。台下的年轻匠人不时提问，老匠人们也耐心解答，展馆里的气氛渐渐热络起来，连空气里都飘着淡淡的麦芽糖香。

午时过后，交流会进入第二环节——风痕演示数字工具。他将笔记本电脑连接到投影设备上，屏幕上瞬间出现了“九转糖龙”的3d模型。“阿松师傅早上说的‘九转糖龙’技法，我用数字模型还原了出来。”风痕说着，用鼠标转动模型，“大家看，这是第九转的纹路，之前阿松师傅说找不到当年的手感，我通过扫描您的旧作品，记录下了每一个转折