可以先搞个试点，就说‘辅助记录’。比如阿松师傅熬糖时，传感器悄悄记温度，他该怎么熬还怎么熬，等熬完了，你把记录下来的曲线给他看，告诉他‘您今天在120c时多搅了三下，糖龙的光泽特别好’，让他自己发现，这些数字能帮他总结经验。”

风痕猛地站起来，石凳被带得晃了一下：“这样行得通吗？他们会不会还是不乐意？”

“得找个突破口，”温如霜想了想，嘴角弯起个弧度，“阿松师傅不是一直想把他师傅的‘云纹糖龙’教给徒弟吗？可那纹路的力度不好把握，徒弟总做走样。你要是能把他做云纹时的力度变化记下来，再做成动态图给他看，他说不定会动心。”

第二天一早，风痕揣着传感器去找阿松师傅，手里还多了个平板电脑。他没提“数字模型”，只说：“阿松师傅，您今天做云纹糖龙的时候，能不能让我把您的动作记下来？不是用机器替您，是帮您把怎么用力的过程画出来，给徒弟看的时候更清楚。”

阿松师傅盯着他手里的平板，又看了看他身后站着的温如霜——昨天温如霜跟他聊过民国匠人用竹签量糖稀的事，还给他看了那页手稿。他沉默了会儿，拿起竹勺：“行，但是丑话说在前头，要是搅得我不自在，立马停。”

风痕赶紧点头，把温度传感器贴在锅边，又在竹勺柄上缠了个小巧的力度记录仪，线都藏在勺柄的缝隙里，不仔细看根本发现不了。阿松师傅深吸一口气，把糖稀倒进锅里，炭火的温度慢慢升起来，竹勺在他手里转得又稳又快。风痕盯着平板上的曲线，温度随着炭火的跳动微微波动，力度曲线则像条灵活的小龙，在屏幕上起伏——阿松师傅在画云纹时，力度会从3牛顿降到1.5牛顿，手腕还会有个0.3秒的停顿。

熬完糖，阿松师傅把做好的云纹糖龙放在竹架上，糖龙的鳞片层层叠叠，在阳光下泛着琥珀色的光。风痕赶紧把平板递过去，点开动态曲线：“您看，这是您刚才熬糖的温度，还有画云纹时的力度变化——您在118c的时候，力度轻了一下，刚好做出了云纹的弧度。”

阿松师傅凑过去，眼睛眯成一条缝。他指着屏幕上的一个波峰：“这个地方，我当时觉得炭火有点旺，多搅了两下，没想到还真记下来了。”他又翻到力度曲线，手指在屏幕上跟着曲线动：“我徒弟总说，云纹的最后一笔没力气，你看，这里得有个停顿……”

温如霜适时走过来，手里拿着阿松师傅徒弟昨天做的云纹糖龙：“您要是把这个曲线给徒弟看，他说不定就明白怎么用力了。而且以后您想总结经验，看看这些记录，也能知道哪次做得最好，为什么好。”

阿松师傅摩挲着平板屏幕，又看了看架子上的糖龙，突然笑了：“这东西……还真有点用。不过，只能记我的，不能替我做。”

“当然，”风痕赶紧说，“就是帮您记下来，您该怎么熬还怎么熬，手作的温度一点都不会少。”

接下来的几天，展馆里的试点慢慢铺开。李伯熬糖时，风痕帮他记温度，最后发现他在雨天会把火候提高5c，刚好抵消湿度的影响；陈婶剪龙须时，力度记录仪记下她指尖的细微动作，她拿着平板给徒弟看：“你看，剪到第三根的时候，得轻一点，不然龙须会断。”

没人再提“失了手作温度”的话，反而常有老匠人主动找风痕：“风小子，今天我的记录呢？给我看看。”风痕则每天把记录下来的数据整理好，打印成表格，旁边还配上老匠人的操作笔记——阿松师傅的“120c多搅三下”，李伯的“雨天加5c”，都一笔一划记在上面。

温如霜把这些表格和手稿整理在一起，放在展馆的展示柜里，旁边还放着那个最初被质疑的传感器。有游客问起时，阿松师傅会主动走过去，指着表格说：“这是我熬糖的火候，那是传