sp; 但在这个地方实际出现的人数通常会大于6个,即使不在里面,也会在门口。
早在好几个月前,甜品师就是餐厅里最受欢迎的职位,冯珍不止一次跟罗南说,xxx私下买了专业的甜品制作工具,也打算去考证。
一度餐厅员工最关心的事就是,什么时候给甜品小组增加人手大家都想要跟着努力又优秀的莉亚学做甜品。
虽然近期增加了两个甜品师的名额,可还是无法满足需求,还是有一部分人一闲下来就来‘自主上课’。
上个月为了练习刀工参加比赛,莉亚没有太多精力顾上这批小姐妹,最近她干活时会主动讲解要点,让这些人听明白。
“这个荷花酥啊,成败的关键在饼皮上,饼皮做的好很容易开花,做的不到位‘形’就出不来了。”莉亚手上一边忙活着,一边念叨,“我的经验是做一个‘玻璃’测试,觉得面差不多了揪一块下来,将其压扁、拉长、抻开,然后举起来放到有亮光的地方看看,可以透光但又不至于弄出破洞,这个状态就可以了,如果不行就继续揉。”
门外站着的一个妇女啧啧称奇的说:
“你怎么有那么多小‘妙招’啊,上周我用跟你学的融化黄油方式做了一块小蛋糕,可好吃了,跟外面买的口味一模一样。”
莉亚不以为然的回:
“做的多就会了,回去多练习,你肯定也能总结出经验。”
“好嘞,那我今天回去就试试。”
另一个妇女用闲聊的语气问莉亚:
“这些是罗南教你的