鸭肝是众多鸭肝中挑出的上好的鸭肝，大小适度，清洗干净，以酒糟蒸煮，这酒糟也是燕明珠亲自做出来的，这菜妙就妙在汤不浑浊而味浓，且色泽鲜美。

糟鸭片所需的鸭必须得挑选最为肥美的，切成大薄片，有肥有瘦有皮有肉。

这次不用他人开口 ，就有数双筷子夹了过去。

最先动手的是糟鸭，蒋老爷最先吃到嘴里，外脆里嫩，肥瘦正好，咬上一口，汤汁四溢，美味的舌头都能吞到肚子里去。

至于鸭肝，在场的这些人，应该是十成十的都没吃过，这种东西不应该是该丢掉的杂碎吗？怎么还能做给他们吃？

这不是号称一百两一桌的饭菜吗？怎么混进来这么个东西？

第一个吃的又是王老爷，鸭肉没抢过他们，他哼了一声，直接向鸭肝夹去。

“味道怎么样？”李老爷又问道。

“还可以，挺好吃的！”王老爷点了点头，很满足的样子。

李老爷闻言反而没了试试的想法。

蒋老爷犹豫了一会，见还是没人试，就自己夹了一块。

“有些粗……但别有一番滋味。”蒋老爷话落，盘子里剩下的鸭肝一大半已经进了王老爷的嘴。

只有少数几个抢到一块鸭肝，吃进去，味道好的让他们惊讶的不得了。

顿时，李老爷愤愤的瞪着吃的异常满足的王老爷。

“我都说了味道还不错啊！是你自己不相信我！”王老爷哈哈笑道。

前面先上的是冷菜，分量都不算多，每个人能分上一口的样子。

接着就是热菜。

这几人吸取了前面的经验，不管见没见过，吃没吃过，先吃再说，免得想吃时都没了。

“这是什么菜？”王老爷一直嫌菜少，终于上来了一大份菜，顿时惊奇。

“这是已经我们后厨准备了快十多天的正宗佛跳墙。”九斤介绍道。

佛跳墙基本是每个酒楼的必备菜色，因为它名声够广，老百姓们没吃过，也都听说过有这么一个连佛主都喜欢吃的菜，这里面还有一个小故事，这里就不做多说了。

这样一个声名远播的一道菜，真