会更加入味软糯一些。

不过，周砚蒸的这个咸烧白，也不必避其锋芒。

周砚炒了两个菜，然后掀起竹蒸盖，取出边上那碗放了红泡椒段的咸烧白，香气已然扑鼻而来。

新菜出炉，往往都是整个饭店最关注的时刻。

众人屏气凝神，看着周砚将一个圆盘盖在土碗上，然后一个利落的翻转，土碗已然反过来扣在了盘子上。

一线油顺着着碗沿流淌，周砚缓缓揭开土碗，一份颜色鲜亮的咸烧白呈现在面前。

肉色棕红透亮，油润透光如琥珀一般盖在芽菜上。

虽然用的是边角料，不过周砚还是略作修整的，看起来依然有模有样。

【一份极其不错的咸烧白】

周砚看到了鉴定结果，如果没有猜错的话，距离完美差的就是完美的肉片了。

锅里还剩的九份，应该都能达到【完美】。

“看着不错哦！颜色漂亮，红亮红亮的。”赵嬢嬢赞叹道。

“就是，看着和上回周砚师父做的也没得啥子区别了。”赵红点头道。

“开饭！”周砚端起咸烧白，从厨房出来，放在了桌上。

“我好幸福啊，天天都有肉肉吃！”周沫沫拍着小手，屁颠屁颠的跟在周砚身后，麻溜地爬上了凳子，端正做好，眼里只有桌上那份咸烧白。

咸烧白、甜烧白，可以说是小家伙在坝坝宴上的心头好。

周砚夹了一块肉到她碗里，又拿勺子给她舀了一勺芽菜盖在米饭上，褐色的酱汁渗入米饭，泛起油光。

“我超爱吃烧白的！”周沫沫凑上前闻了闻，又小口吹了吹，这才咬了一口，眼睛都亮了，扒拉一口伴着芽菜的米饭，表情更是变得雀跃起来。

“都尝尝今天这咸烧白怎么样。”周砚拿起筷子夹了一块咸烧白，肥肉颤颤巍巍，筷子轻轻一用力就陷了进去，好像轻轻一用力就得断开。

直接喂到嘴里，芽菜与肉香交融在舌尖上炸裂，炸过的虎皮吸饱了汤汁，软弹又黏嘴唇，肥肉入口即化，瘦肉咸鲜入味，软而不烂，口感滋润，肥而不腻！

这个味道，完美符合他对咸烧白的所有想象！

甚至比他师父做的，还要更极致一些。

“虎皮吸汁绝了！满嘴胶质黏嘴唇，太安逸了！”赵嬢嬢赞叹道，眼里满是光。

“芽菜比肉还香，我看今天中午扒三碗饭都不得停筷！”老周同志扒拉了一大口米饭，拿着勺子给自己舀了一勺芽菜，油汤和芽菜在米饭里这么一搅拌。

咸烧白芽菜拌饭！

绝绝子！——

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