第43章 关于高昌国结(4 / 4)

语、胡语、汉文、回鹘语经典等。此中,以回鹘语写成之经典,有《金光明最胜王经》《方广大庄严经》《弥勒下生经》《天地八阳神咒经》等,多为译自汉译藏经之转译本。此外,此地另有高昌故城、交河故城、伯孜克里克石窟等着名佛教遗迹。

社会

从考古发现情况来看,历史上生活在高昌国的古代居民们,在从事狩猎和游牧生活时期,基本将肉类和乳制品作为赖以生存的主要食物,将谷物类、蔬菜和水果作为了附属食品。

自20世纪50年代末至70年代末,在吐鲁番阿斯塔那墓葬去进行的一系列考古发掘中发现的小麦、糜、粟、黍、豆类粮食作物,各种干果和食品种类有很多,其中仅面食就有馕、面条、饺子、馄饨与各式花色点心等。当然,在出土文书提及的通有“糜胃”和用于祭祀活动的羊头以及麨(亦称炒面)等。虽然亦发现部分肉类或带馅的食品,但从发现的实物看,以粮食类作物加工而成的食品比重很大。出土的面食表明当时的食品加工颇为考究,食品在工艺上大致可分烤、煮、蒸、炒和油炸五类,以及无陷和有馅两种。[10]

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