，让这道菜香气四溢。”

两位师傅点头领命，迅着手准备起来。

这样的话，就有了三道大菜，而且都是肉汤，也算是吃肉了，而且绝对够满足。

考虑到基地成员长期身处地下，新鲜蔬果的摄入相对有限，急需补充各类维生素。

张羽目光扫过食材架，看到西红柿和黄瓜，心中有了主意。

他安排几位手脚麻利的阿姨负责这部分，说道：“阿姨们，麻烦把西红柿清洗干净后，切成拇指肚大小的均匀小块，然后均匀地撒上白糖，放置一会儿，让白糖充分融化，渗透到西红柿里，这样吃起来酸甜可口，开胃解腻。

黄瓜就拍碎，拍的时候注意力度，别拍得太碎，之后加入蒜末、生抽、醋、盐、香油等调料，按照适量的比例拌匀，这道凉拌黄瓜清爽可口，肯定会受到大家欢迎。”

阿姨们听后，纷纷熟练地拿起食材开始动手制作。

主食方面，张羽原本计划蒸米饭，可在厨房仔细寻找后，现仅有的十几个小电饭煲，每次最多只能蒸出供一百人左右食用的米饭，对于一千多人的大食堂而言，远远不够。

无奈之下，他迅调整策略，决定增加馒头作为主食。

他四处打量，很快找到一位看起来经验丰富的面食师傅，说道：“师傅，麻烦您和几位帮手一起负责做馒头。

面粉、水、酵母按照1o:5:oo5的比例来调配。

先把酵母用温水化开，这样能更好地激酵母的活性。

然后将面粉缓缓倒入，边倒边搅拌，直到形成絮状，再上手揉成光滑的面团，面团要揉得劲道些，这样蒸出来的馒头口感才好。

揉好后放在温暖的地方醒，等面团体积膨胀到原来的两倍大，就说明醒好了。

之后把面团分成大小均匀的剂子，揉成馒头形状，放入蒸锅中，冷水上锅蒸，大概蒸二十分钟左右，关火后再焖五分钟，这样馒头会更松软，而且不容易塌陷。”

面食师傅听完，自信满满地应下，带着几位帮手迅投入工作。

然而，张羽觉得仅靠馒头作为主食略显单一，且不能满足所有人的口味需求。

他再次思索，决定还是想办法用现有的条件做一些米饭。

虽然没有大型蒸锅，