展开来，赶忙按照张羽的建议认真照做。

处理完这一处，张羽又有了新的主意。

他打算用刚刚炖好的肉汤搭配麻辣调料，做一道麻辣土豆，作为今天的第二道主菜。

这道菜不仅味道绝佳，还特别下饭。

他再次找到几位师傅，说道：“师傅们，咱们一会儿用炖好的肉汤来做一道麻辣土豆。

先把切好的土豆块放入开水中焯烫一下，去除表面的淀粉，这样土豆吃起来口感更清爽。

然后在大锅里倒入适量肉汤，加入各种麻辣调料，像花椒、干辣椒、辣椒粉等等，根据咱们的经验和人数，把控好调料的用量，调出浓郁的麻辣味。

接着放入焯好的土豆块，用中火慢慢炖煮，让土豆充分吸收肉汤和麻辣调料的味道。

这道菜做好了，肯定能让大家吃得满足又过瘾。”

师傅们听了张羽的详细安排，纷纷点头，对即将制作的菜品充满信心，立刻着手准备起来。

在张羽有条不紊的指挥下，厨房内的各项工作正朝着打造一顿美味午餐的目标稳步推进。

随后，张羽转身走向洗碗区，对几位大叔说道：“大叔们，麻烦先把这池脏水换掉。

洗碗的时候，严格按照一清二洗三消毒的步骤来操作。

洗好的碗碟，放在旁边带隔离板的置物架上沥干水分，避免交叉污染，保障大家用餐卫生。”

大叔们立刻动手更换洗碗水，开始认真执行洗碗流程。

此时，张羽仔细查看食堂储备的食材，现豆角、茄子数量颇为可观，于是决定做一道经典的豆角茄子炖土豆。

这道菜不仅做法简单，而且份量足够，非常适合集体食堂。

他叫来两位经验丰富的师傅，认真且详细地吩咐道：“师傅，麻烦你们把豆角均匀地掰成四五厘米长的小段，这样在炖煮时既能保证受热均匀，又方便大家食用。

茄子切成大小适中、形状尽量规整的滚刀块，这样更容易入味。

再把刚才切好的土豆块也一并放入大锅中。

咱们已经调好的浓汤味道醇厚，用它来炖煮这道菜是再好不过了。

炖煮的时候，记得多放些八角、桂皮、香叶这些香料，适量加入，慢慢调出浓郁的香味