条的猪肉放进去，称之为跑锅。

跑上几圈，入了味，就用铁丝挽成的钩子钩了，送去熏制。

熏腊肉需要一个熏棚，孙家二老已经用红砖在院子里砌了个棚，上面摆了几根木杠子，再在上面盖上牛毛毡和树枝遮蔽。

下面则点了火，然后用锯末盖上，一股烟雾腾腾而起。

腊肉拿过去，挂在木杠子上，熏上五六个小时即可。

不过，期间得有人守着，以防起明火。

如果明火燃起来，腊肉就吃不成了，改吃烤肉吧。

以前在仁德砖瓦厂的时候，四合院里的邻居每年都要熏肉。

有一回，隔壁老张家的熏肉棚子就因为大意燃起来，把腊肉和香肠都烤熟了。

那年头吃肉多难啊，老张两口子攒了一年肉票才弄了这点肉，结果被付之一炬，他们完全接受不了。

于是，两口子就开始争吵，最后还动起来手，把窗户玻璃都给砸了。

腊肉可以马上熏制，香肠却不行，要先挂在屋檐下用风吹两日，吹干了再说。

未了防止黄大仙偷吃，孙妈妈又朝屋顶扔了两块肉：“保佑，保佑。”

黄大仙从瓦缝里探头：“诶。”

孙妈妈：“再保佑我亲家全家平安，心想事成。”

黄大仙：“诶！”

院子里冷，孙朝阳不敢让二老看火，就拿了个茶杯坐那里看着里面红通通的锯末。

杯子是单位小玉送孙朝阳的，她以前是办公室文员，转成编辑后，学得很快，见了孙朝阳也不喊孙社长，直接叫师父。

为了讨好师父，小玉找了个罐头瓶子，用玻璃线缠了，上面还编成五角星花样，土到爆炸不说，而且不保温。

孙朝阳内心是很拒绝的，但每天去上班，小玉都已经给他泡好了茶，慢慢的，他也接受了这只杯子。

开会的时候，手中一端，颇有老干部派头。

何情凑过来：“冷吗？”

孙朝阳：“向着这一大堆火，能冷吗，我热情似火了。”

何情轻轻一笑。

二人交往已经两年，彼此都很默契，也没有刚开始的时候那么那么多话。

爱情已经渐渐开始朝亲情转化。

何情轻轻唱：“炉火慢慢地烧着，我心儿也跟着颤动。

却不知道为什么哭泣，莫非我依然年轻……”

这是刘若英的歌曲《我曾经爱过一个男孩》，那年刘若英已经四十多岁。

孙朝阳笑笑：“唱这歌做什么，少年人要积极。”

于是，小两口就唱：“小小少年，很少烦恼，但愿永远这么好。”

腊肉熏好，第二天晚上，老孙家开整。

新鲜腊肉是人间至味，得抓紧吃。

不然，等上一两个月，里面的水分和脂肪流失，就会又咸又柴，那就没意思了。

腊肉的做法也简单，用淘米水洗干净，扔锅里和着萝卜一起煮。

煮熟后切片装盘即可。

何水生用筷子夹了一片，举过头，凑电灯下端详，额头上又出汗，倒不是因为辣，腊肉就不辣，他是被那种油腻给吓住了。

只见，这片腊肉用的是猪身上最好的二刀肉，足足有巴掌宽。

煮熟之后，脂肪层呈半透明状态。

“吃呀，怎么不吃呢？”

老孙夹起一片，直接扔嘴巴里，大口咀嚼。

瞬间，嘴角就有油水标出来，竟顺着胡子流下去：“过瘾，太过瘾了。”

老何：“老孙，你吃东西不文雅。

还有这种腌制食品不健康的，要吃就吃新鲜的。”

老孙：“胡说八道，你吃新鲜的，上次从浙江回来，我看你吃金华火腿可高兴得很呢，那不也是腌制食品？说起来，你们金华