一根藕，折了一半，拉出长长的丝来：“脆生生的！真不错！”

    仲夏的时间，藕已经开始成熟了。这个时候的藕是夏季早藕，淀粉含量少，吃起来脆脆生生，爽嫩多汁，凉拌、清炒、煮汤都有很不错的效果。

    匠悠个人觉得，这种脆藕很适合煮鱼汤，能够给鱼汤中增加一种清爽的滋味，吃在嘴里‘嘎吱嘎吱’，特别带劲，很有一种夏日的风味。

    而秋季那种粉糯的藕，在她眼中则更适合炖猪脚或者墨鱼干。这种时节的藕，炖的汤都有一种粉粉褐褐的颜色，看起来就很厚重，滋味浓厚，带着一种秋冬季节老火靓汤的柴火气。

    古人吃食讲究‘应季而食’，选择的食材与烹饪手法顺应着四季轮转，既养生，又应景，很有一种仪式感。匠悠也很喜欢这样应季应景的生活着，享受当下的美景与美食。

    她挑了几根藕，洗净、三下五除二地削去外皮，快刀切成藕片，下入咕嘟咕嘟沸腾的鱼汤中。她看了一眼时间，顺手熄了隔壁蒸鱼的火，将鱼盘端出，又取出蒸架，倒掉鱼盘里多余的汁水与锅里的开水，再起锅烧了一勺热油。

    蒸熟的鱼身上放上葱丝，热油淋下，哧啦一声，香味便溢出，奇妙的鱼香带着葱香、油香，直往