那股酸爽的香气，温柔地抚平了刚才被“来凤鱼”粗暴对待的味蕾。

    黛西凑近闻了闻，脸上紧绷的表情舒缓了不少。

    “这个闻起来……好像没那么有攻击性？”她不确定地问。

    “酸菜鱼，是江湖菜里最‘温柔’的一面。”

    陈品笑着，用公筷拨开鱼片，露出底下金黄的酸菜。

    “如果说来凤鱼是山城火爆的脾气，那酸菜鱼，就是它偶尔流露出的，那一丝恰到好处的体贴。”

    他给黛西和金知妍一人夹了一大勺。

    “它更包容，更普适，对第一次来山城的朋友特别友好。”

    陈品自己也盛了一碗，鱼片、酸菜连带着汤汁。

    雪白的鱼片入口，口感嫩滑，带着鱼肉本身的鲜甜。

    紧接着，那股酝酿已久的酸爽味道才在口中彻底爆发。

    不是醋那种尖锐的酸，而是一种经过发酵、醇化后的，温润而悠长的酸。

    这股酸味完美地中和了鱼汤的油腻，吊出了鱼肉最深层的鲜美，让人胃口大开。

    【哼，这个味道，倒还算体贴。】

    脑海里，小馋猫的声音响起，果然没了之前那种挑剔，反而带着一丝难得的柔和。

    【用发酵的风味来平衡麻辣的刺激，既保留了江湖菜的底色，又降低了品尝的门