sp;  金知妍也用力点头，表示赞同。

    “行。”

    陈品对老板比了个手势，

    “正常辣度就行，让师傅正常发挥。”

    等老板下单走后，陈品才把镜头对准自己，开始了新一轮的“品一口小课堂”。

    “家人们，火锅，是山城的名片，但不是山城的全部。”

    “今天，咱们吃点不一样的。这道菜，叫‘太安鱼’。”

    他看到黛西和金知妍脸上露出疑惑的表情，便放慢语速，开始解释。

    “这道菜，起源于山城下面的一个叫太安镇的地方，所以叫太安鱼。它还有个外号，叫‘坨坨鱼’。”

    “坨坨？”黛西努力模仿着这个发音，一脸困惑。

    “对，‘坨坨’，”

    陈品用手比划了一下，

    “在我们这边的方言里，就是‘块块’的意思。因为这道菜里的鱼，不是鱼片，也不是一整条，而是一块一块的。”

    “这道菜，最早是在上世纪八九十年代，在跑长途的货车司机圈子里火起来的。你想啊，司机师傅们开车累了一天，又累又乏，就想吃点重口味的、刺激的东西来提神醒脑。”

    “太安镇刚好在交通要道上，镇上的厨师们就地取材，用河里刚捞起来的活鱼，现杀现做，配上我们川渝特色的泡菜、辣椒、花椒，做出了这道麻辣鲜香的菜。”

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