nbsp;秦淮仁立马将胡萝卜丁倒进锅里，大火翻炒至半熟，接着放入黄瓜丁快速翻炒。在铁铲子的不断翻动，每块鸡丁都裹上浓稠的料汁。

    最后一步，就是倒入炸脆的花生米，十秒的快速翻炒，出锅了。

    秦淮仁做的宫保鸡丁色泽红亮，鸡丁鲜嫩，花生酥脆，黄瓜和胡萝卜的清爽中和了酱汁的浓郁，刚端上桌就飘来阵阵诱人的香气。

    那个少女闻着眼前的美味，垂涎欲滴。

    “馋丫头，你再等等，还有俩菜呢！”

    秦淮仁说完，又回去炒第三道菜鱼香茄子了，洗干净了两根紫莹莹的长茄子，用刀去掉头尾，再切成漂亮的滚刀块，又撒了半勺食盐，杀出茄子里的水分，这样做，既能减少吸油量，又能让茄子更容易入味。

    秦淮仁用手将茄子攥干，倒掉杀出的水。恰好铁锅烧至七成热，一大勺花生油下锅，油温起来的时候，他又放入了处理好的茄子块，开始烹饪。还不时用铲子翻动茄子，很快滚刀状的茄子表面金黄质地变软。

    但是，茄子本来就是很吃油的食材，锅内的油已经一点不剩了。

    又是半勺热油下沟，葱姜蒜末和泡椒、豆瓣酱，一齐跟着下个锅，不过一会儿的功夫，就炒出来了红油和香味。炸好的茄子又放入进去猛火翻炒滋滋冒油，香味立马飘出了厨房。

    最后，秦淮仁倒入生抽、香醋、白糖、料酒，很快就把茄子翻炒至料汁浓稠，飘香四溢的鱼香茄子被秦淮仁装入了盘，端上了桌。

    那少女看着油光锃亮的鱼香茄子，忍不住拿起筷子夹了一块，瞬间满足。

    浓郁的酱香和淡淡的酸甜，虽然是素菜，却有着不输荤菜的鲜美口感。

    “大哥，你做的饭菜真香。”

    秦淮仁只是微微一笑，回到了厨房，又开始了最后一道菜番茄炒蛋的炒制。

    冰箱里的三个西红柿已经熟透了，秦淮仁用开水烫了一下，就立马切成了小块，又挑出来冰箱里最大的三颗鸡蛋，打碎搅成蛋液，食盐，打散，蛋液表面泛起细密的泡沫……

    锅内的油热，秦淮仁立马倒入蛋液，青黄色的蛋液凝固得很快，秦淮仁不敢耽误，立马用铲子快速划散，炒成大小均匀的蛋块。

    立马又放入番茄块，开始慢慢翻炒，又是一勺白糖和少许食盐，刚才块状的西红柿已经被他炒熟成了番茄汁，红色的食物很诱人。

    炒熟的鸡蛋与番茄酱汁充分混合，每块鸡蛋都裹上酸甜的番茄汁，成了。

    秦淮仁很满意，红白相间的番茄炒蛋盛在盘子里，那鸡蛋金黄蓬松，番茄酸甜可口，简单的搭配却有着最抚慰人心的味道。

    秦淮仁都满意的自我陶醉了。