第135章 雾蒸之道和蒸具升级(2 / 4)

bsp;   制作蒸格(核心突破):凌渊摒弃了“米”字柴架。他将处理好的竹条(B段切割所得)纵横交错地紧密编织成一个稳固的平面网格。网格孔隙约拇指大小,确保雾能顺畅上升,又能托住小块食物不坠落。

    用细藤条将网格的每一个交叉点和边缘仔细捆扎固定,确保其结构牢固,不会在使用中散架变形。一个坚固的圆形竹篾蒸格诞生了。

    将做好的圆形竹篾蒸格,严丝合缝地嵌入劈开的A段竹筒(蒸笼主体)底部约三分之一高度处。利用竹筒天然的弧度,使蒸格能稳稳卡住。

    在竹筒内壁卡住蒸格的位置下方,用石锥小心地钻出几个小孔,穿上坚韧的藤条,将蒸格牢牢地悬吊固定在竹筒内部。这样,蒸格下方就形成了储水加热空间,上方则是食物接受雾气熏蒸的空间。

    检查蒸格水平稳固。这比阔叶铺在“米”字架上可靠高效得多。

    找到一片巨大、厚实、形状接近圆形的不知名树叶。将其边缘修剪整齐。

    为了增加密封性并防止叶子遇热过快卷曲枯萎,用溪边挖来的细腻黏土,小心地在叶子背面(非接触食物面)均匀涂抹了薄薄一层。将其放在通风处阴干。一个原始的、带一定硬度和密封性的“叶泥盖”成型。

    凌渊点燃灶火,选在僻静溪边。厚实石头罐注入清水,水量确保沸腾后不会溅到蒸格。他将组装好的竹蒸笼稳稳架在陶罐口上,盖好叶泥盖。

    这次,他准备了两种截然不同的食材:

    新鲜组:几块鲜嫩的河鱼肉、几片翠绿欲滴的野菜芯、几块削皮切丁的脆嫩根茎。

    干货组: 几条肉质厚实