这里算是细活儿,要慢慢刷,保证每一粒肉都刷上了料汁,连边边角角都不能放过。
等每一粒肉都吸满了汤汁后,他放下刷子。
一转头,戴天宇给他投喂了一个剥好的腰果。
“商哥,烤肉辛苦了。”
张朝不甘示弱地捧着一杯柠檬水,“商哥,渴了不,我这有柠檬水。”
“都要,再给我拿一片西瓜。”
“得令!”
方商淡定的吃着腰果,喝了张朝递过来的柠檬水,眼睛一直盯着烤肉。
旁边的同学们,看到烧烤架子那边,还有好多烤串需要串的,也兴致勃勃的加入里面,洗了手开始帮忙串烤串。
有料汁滋润的肉粒,外表虽然已经烤的有些焦香感,但里面的汁水丝毫没有被烤出来,汁水完全被锁在里面,保证了口感的嫩滑度。
眼看肉粒开始缩小,他一伸手,阿旺递过来一碗油。
这可不是普通的没有炼制过的油,没有炼制的油虽然用着方便,但香味会大大减少。
只有用香菜根姜片和辛香料一起炼制过的油,去除了油本身的生涩味,又增加了香味,刷到肉粒上才是最好的。
简直就是香上加香。
等方商把酱料刷上去之后,整个草地上都开始弥漫起香味来。
烧烤这东西,