青菜是一种很平和的蔬菜，没什么味道，但上海人离不了。

    上海的老人时常挂着一句话：“我三天不吃点青的就不舒服。”

    这个青，十有八九就是上海青。

    只是一开始上海人接受不了上海青这个名字。

    和四川人吃鸳鸯锅类似，把青菜称为上海青的人也一度被开除‘沪’籍。

    陈家志在上海时，就经常听沪上阿姨用上海话念叨。

    “青菜就是青菜，还什么上海青。”

    然而，随着粤厨将中国菜带向世界，上海青的名字也随之扩散向了全世界。

    在国外，上海青一般被直译为‘Shanghai Qing’，或者‘Shanghai Baby’

    不管怎样，都离不开上海。

    哦，对了，菜心在上海又被叫做‘菜妹妹’，不叫青菜。

    没找到合适的上海青品种，比如夏冬青，让陈家志有点遗憾。

    但有大利生菜，还有粤油1号油麦菜，也算是不错的收获。