，再把切好淘去血水，用盐码过味的猪肝，和姜丝一起在粥里滚熟，加上葱花，就是一锅好喝的猪肝粥。

    粥类粘稠的环境可以帮助锁住猪肝里的水份，这样烫出来的肉类特别鲜嫩，对于喜欢猪肝这种食材的人来说，这是一道非常不错的美味。

    一部分松菌可以切成薄片，在猪油锅里先将火腿和肥腊肉煎成半焦酥状态，再将蒜片加入煸出焦边，下入松菌加点水盖上盖子焖一下，再开盖翻一翻收收汁，最后撒入野葱段，一道明油煎松菌就出来了。

    至于松茸就更简单，好的食材料理方式更加简单——直接放到柴火边炭烤，烤熟后洒上椒盐就很好吃。

    或者干脆生切成片，蘸酱油和芥末，用鲜切刺生的吃法，也是别具风味。

    青冈菌在油锅里煸到半干，再加盐调味，最后将之前做好的干锅山药蛋鸡杂倒回去翻匀，一道山药蛋青冈菌干锅鸡杂，添了菌香，味型更加复合，口感更加丰富。

    中间多了这么多事情，等到料理好烧鸡公也差不多做好了，因为加火苕烹煮容易糊锅，周至先用锅子将火苕单独加盐煮熟后再加入到烧鸡公里。

    再配上烤羊肠，烤五花肉，烤羊肉串，以及采摘来的诸多野菜，这一顿饭显得尤其丰盛。

    几乎每道菜都大获好评，主要是在这阳光明媚的秋日里，湖光山色的包围中享受美食，心情都大不一样。

    惟一可惜的就是小顺子还吃不成任何辅食，只能看着大家狂吃，然后抱着奶瓶咿咿呀呀。

    “我就说青冈菌做到干锅里肯定不错，怎么样？！是不是跟我说的一样？！”闫霄得意洋洋：“这菜滋味好吧？”

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