味，浓郁扑鼻的蒸汽，立刻充斥满整个蒸房。

    因为羊肚彻底地锁住了里边包肉的水分，又经过了漫长的烘烤，羊肉的水分和脂肪已经完全化作了香浓的肉汁，与佐料和盐作用到了一起，有点类似滇省特有的烹饪工具——汽锅的效果，但是密闭性比汽锅更好，温度比汽锅更高，用料更不是如汽锅鸡，虫草鸭那样的原汁原味，而是主打一个香浓滋润。

    周至觉得这种“干焖”，即利用食材本身水分烹饪自身的方式，是所有烹饪方法里边，滋味最浓郁的一种。

    能够让滋味最浓郁的烹饪方式，配上滋味浓郁的食材和调味品，一加一加一得到的效果，远超过普通的烹饪方式。

    周至感觉羊肉里面的脂肪好像都变成了胶质，好像要将自己的嘴粘住一般，平生到现在所吃的羊肉菜品里边，这道羊肚包肉堪称第一。

    “绝了这道菜！”周至拿着一根羊排轻轻一撸，就将羊肉全都炫进了嘴里，发现羊骨头上的脂肪一点都没有留下，骨头甚至都有了一种酥软的感觉，说明烹饪的火候已经彻底到位。

    “在配点主食。”老人最开心的就是看着娃娃们胃口好：“我们的馕比北边的薄，肘子你配着肉汤尝尝。”

    “这次来真是大饱口福啊。”周至笑道：“估计得胖两三斤回去了。”

    “暑假再过来好好玩玩。”徐父笑道：“去天山也没那么热，一路上瓜果不断，犯不着吃罐头了。”

    大家都听得哈哈大笑，好像周至吃罐头是一件多么好玩的事情一样。

    等到吃饱喝足，大家有开始在木桶里泡澡，阿尔奎木给大家在桶里加药汤，说是驱寒和预防感冒的。

 &nbs