砂锅中取出那块用笼布包裹着的海参。

    解开笼布后，海参呈现出饱满透亮的质地。

    林玄将蒸制海参过程中收集到的葱汁倒入干净的炒锅中，随后把海参放入锅中。

    接着，他拿起一旁准备好的小半碗水淀粉，缓缓倒入锅中，沿着同一方向缓慢而匀速地搅动。

    随着木勺的轻轻搅拌，锅中的汤汁变得浓稠透亮起来。

    林玄拿起刚刚炸好的葱油，沿着锅边缓缓淋入。

    刹那间，浓郁的香气迸发开来。

    最后，他将之前蒸好的葱段精心摆盘，再次淋上一层葱油提香。

    一旁的领班立刻迅速上前，用白瓷盘将这道葱烧关东参端起，走向等待的众人。

    林玄没有丝毫停歇，立刻开始到蟹粉狮子头最后的收尾工作。

    与葱烧海参同样是差不多的流程，同样需要用到水淀粉进行勾芡。

    林玄轻轻揭开砂锅盖，检查着火候和狮子头的炖煮状态。

    经过一段时间的小火慢炖，狮子头已经充分吸收了鸡汤的鲜美和蟹粉的浓香。

    确认无误后，他将炉灶火力调至大火，开始收汁工序。