在一起,红润细腻,看起来极为诱人。
程星然将做好的枣泥馅料放到一旁,又拿了一个干净的大盆取了些之前制作好的大米吊浆粉出来。
“接下来就是制作吊浆粉团了。”
“刚刚忘记和大家说了,大米吊浆粉制作好之后是可以保存很长一段时间的,所以如果大家比较喜欢这种软糯口感的点心的话,可以一次性多做一点吊浆粉出来,下次要用也方便。”
他边说着边往吊浆粉里倒入一些清水,用一只手调和着慢慢把吊浆粉揉压成一整块粉皮,再去拿了一口大蒸笼,在里面铺上一张细软的白纱布之后就直接把这块粉皮放进蒸笼内准备上锅蒸熟。
要不还是让老高先把镜头对过来?好让观众能够大概的了解一下吊浆粉皮大概是什么状态?
程星然这么想着,手上干脆地就把点火的动作暂停了,对着镜头一顿解释。
“加水揉压到这种样子就可以了,这时候咱们不要求这个粉团的状态要被揉得特别好看,差不多样子就行,因为后续还是要继续加工的。”
“然后就是上锅蒸的时候,大家要稍微注意一下火候哈~实在拿不准的话,我们就干脆计时也行。像是我现在这样大一块的吊浆粉皮,大概上锅蒸八分钟就可以蒸熟出锅了。”
“再往下就是考验我们是不是铁砂掌的时候了啊!等出锅了我再示范给大家看看,什么叫三十年功力的厨房大师傅!”
“现在这等待吊浆粉皮蒸熟的时间,反正大家闲着也是闲着,要不……我能不能再给我们江城机器人发布会再打打广告?”
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