一般会放老母鸡、猪脚、肉排这些，你们做卤水的时候不一定要选择和我一样的肉类，只要是这种稍微带点脂肪的肉就都可以。”

    “然后我们给这些肉先全部飞水下锅，放上姜、葱头、蒜头这些香辛料一口气熬上几个小时。”

    程星然边说着边动作利索地往汤锅里边放上各种需要的食材，“我现在放进去的各种肉类、香辛料和调味料的份量到时候都会统一放在评论区置顶的，大家想在家里尝试一下的话，记得和之前一样先算算啊。”

    “等这锅最初的肉汤被炖得时间足够长，我们就可以加入下一步了。”

    “因为要炖得时间比较久，所以我提前先准备了这个！”程星然预先做足了准备，这时候显得信心满满，直接又搬了一口大炖锅出来，“这个里面装的就是已经炖成浓汁里的肉汤，然后我们接着往里面加香料和调料。”

    “像是食盐、片糖、料酒、老抽这些调味料，以及胡椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、草果等等香料都在这个时候才要加进去，具体的份量和种类我也会一起发在评论区的，大家现在先熟悉一下整个流程，自己制作卤水的时候调味料和香料可以随时调整的。”

    “今天我是为了大家看起来更加直观，所以是直接把香料扔进锅里的。大家自己制作的时候可以搞个纱布的药材包，需要放进去的各种香料先放在纱布袋子里面再扔进汤锅里会比较好捞。”

    【已经在记笔记了！想不到主播的准备会这么充分！】

    【听主播讲到现在，我居然有一种做卤水只要花时间下去就简简单单的感觉，是我膨胀了……】

    【我也是！