第372章 跟峰诗织的难忘夜晚!(6 / 8)

    这也是许多欧洲以及美洲国家主厨都会用的一种常惯做法,当然,因为知名度太高,全世界的厨师基本都知道要怎么料理,只是想要做到这般火候还需要沉淀个好几年的料理技术才行。

    以泽山春野目前的水平,吃过一次后想要将其复刻出来倒不是什么太大的难事。

    他看峰诗织似乎很享受这牛肉的风味,便暗自记了下来,打算回岛国后也能用这一手“搞定”对方。

    系统给的奖励可不能白白浪费啊,反正对于他来说也不算太难,真正有难度的其实还是后面那道海胆黑松露焗饭。

    有很多人或许会觉得,米饭相对于牛肉来说,要显得更好处理一些。

    实际上,在许多主厨的眼里,米饭才是最难以掌握火候的。

    许多普通主厨会做简易般的,也就是凑齐海胆跟黑松露还有焗饭这三个要素,但这样的做法放在世界最顶尖的主厨面前则是显得破绽百出。

    因为单纯的将食材搭配在一起,并不能让它们的味道互相结合,看似有海胆有黑松露,实际上却是要将这两种的味道烙印在每一粒米饭当中。

    这里就涉及到了一个不传的小秘密,泽山春野也是通过“技艺提升”后才明白的,所谓的焗饭最关键的步骤在于烤之前的炒制步骤。

    要先炒一遍,将其他食材的风味牢牢锁在每一粒米饭当中,之后才送入焗炉内进行低温的烤制,这样一来才能确保米粒内含有四溢的香气,色泽也会比之前的要好看上不少。

    显然,面前这道海胆黑松露焗饭同样没让两人失望,颗粒饱满泛着淡金光泽的米粒,在烛光的衬托下飘出袅袅热气

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