满一股豆腥气，疏松的质地让其中充满了鲜美的鱼汤，口感却又比纯喝鱼汤多了一种绵密的感觉。

    “好，豆腐和这鱼汤简直是天作之合，这搭配真是神来之笔！”

    维克托导演彻底迷恋上了这口味道，也不去吃当地的混合鱼汤了，专攻赛璐璐做的鱼汤，而且这汤里的鱼肉也不像混合鱼汤里的鱼肉要被完全剔除，而是可以吃的，肉质紧实，很有嚼头，一口豆腐，一口鱼肉，一口汤，这三重奏维克托是完全停不下来了。

    门琪慢慢品味完后，也是面色惊奇，又带着一丝复杂。

    “鱼因为腥，一直以来的烹饪思维就是要用香料去除这股腥，后人改良，就只知道一味不停调整或增加这香料配比，却没想到，其实可以考虑做减法，只用葱姜这二味，就能尽显鱼的本味又去除这腥味，初音，你这是又给我上了一课，善用减法！”

    赛璐璐也是暗自惊讶门琪居然一点就透，果然不愧是烹饪界的天才，至少她是做不到这种触类旁通的，只不过是站在了无数先人的肩膀上才有了点广阔的思维。

    不过，鱼汤要说一定就是本味才好，赛璐璐也觉得不完全是如此，至少，她尝过当地的混合鱼汤后，就觉得其实各有优劣，虽然的确鱼本身的鲜美被掩盖了不少，可多种香料蔬菜和海鲜、鱼汤的复合滋味是另一种层次的美味，既有鱼的鲜香，又有蔬菜的清香，还有香料的浓香，甚至因为加了一点黄油，还有一股奶香，加上贝类独有的特殊鲜味，简直可以称得上是西方式的佛跳墙，这样滋味特别浓厚香醇的浓汤，用香喷喷滋味却稍嫌寡淡干巴巴的硬棍面包蘸取来吃，格外好吃。

    赛璐璐真心称赞道。

    “果然不愧是当地名物，这道加法做的简直是完美。”她笑着对门琪眨眨眼。

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