肥腻，所以赛璐璐还是打算捏成寿司。

    煮米饭的空档，赛璐璐已经完成了分解取出大肥、中肥和赤身部分，放在一边备用。

    金枪鱼其实捕捞上来还要经过两三日的排酸和更长时间的熟成，肉质才会达到最佳，不过赛璐璐有水沁作弊，直接消除了金枪鱼挣扎抵抗带来的死后僵直反应，至于熟成，温度和湿度水沁也可以做到类似的调节效果，虽然肯定不如自然熟成的好，但也勉强可以达到标准了。

    清洗完手，赛璐璐将饭放在木盆里放凉，倒入盐、糖、醋，搅拌混合均匀后，拿了一台电风扇对着吹后，她就开始进行下一道菜的准备工作了，要不是有些海鱼品种太适合做刺身，金枪鱼寿司又真的是最适合金枪鱼的吃法，不然，她也不会考虑做刺身和寿司。

    门琪看了看半成品龙虾船，倒没有提出任何疑问，全是生的鱼肉，她自然不会以为这就能吃。

    接下来，赛璐璐打算做的就全是华夏菜了，她的速度也快上了许多。

    蒸锅一下子就能做三道菜，赛璐璐直接做了粉丝蒜蓉蒸扇贝，葱姜蒸青边小鲍鱼，清蒸游水东星斑，又剁了三文鱼头，做了一道剁椒三文鱼头，不过剁椒依然是用水沁作弊出来的，赛璐璐临时切了辣椒、蒜和姜，加入高度烈酒，加快了发酵过程。

    黑牛鳅有点像黑鱼，所以赛璐璐做了一道黑牛鳅豆腐鱼汤，汤色雪白，加上紫苏、青葱，白绿相间，香气袭人。

    牡蛎拆出来，分别做了一道椒盐炸海蛎，一道韭菜海蛎煎。

    鱼的话，捡着肉质细嫩的，赛璐璐拿海鲈做了茄汁口味的松鼠鱼，用银鲈做了酒酿圆子烧鱼，石九公做了万州麻辣烤鱼，片了蓝斑鱼肉，又用了当地一种类似酸菜的蔬菜，做了青花椒酸菜鱼。