第二天天蒙蒙亮，周师傅就出门去买菜。

    今天二伯周泽家没杀牛，周杰也不摆摊，都忙着给周浩置办婚宴的事情。

    嫂子是隔壁村的，是周浩的初中同学，他去参军前就谈上了，坝坝宴两家一起办，乡厨有很多食材要提前处理，主家今天就得把许多东西都准备齐全。

    比如凉菜，明天现卤可来不及，今天就得把肉买回来卤着，味道要泡足，明天切出来装盘刚好合适。

    “我听你二嬢说要办三十桌，乡厨不出菜，只做饭，两顿就要收九十块钱，这厨子收费有点高哦。”赵嬢嬢坐在后座上，有些咋舌道。

    “一桌三块钱，做两顿，收的也不算贵。”周砚笑着道：“这种宴席，他一个人肯定办不下来，还要带帮工，如果有凉菜师傅还要给凉菜师傅分钱。又要提前一天做准备，还要出锅具、刀具，调料那些估计自己也要备一些，都是成本。”

    “坝坝宴不是天天都有的干，寻常乡厨一个月能接两三次就不错了，一般人家十桌左右的也就收三十块钱，一个月下来百来块钱。”

    “都出来干乡厨，当个体户了，肯定要比上班多挣点嘛。”

    赵嬢嬢听得连连点头，也是感慨道：“你这么一说，我觉得也有道理，当厨师是不容易，看你忙一天好辛苦。”

    周砚笑了笑，没再接话。

    乡厨累是累点，但要是能做出名气来，也能挣不少。

    他现在开店挺稳定的，不想挣这个钱，但对不少厨师来说，比去普通饭店后厨上班强。

    回到店里，周砚先检查了一下前天砌的灶台，因为旁边挨着另一口灶，温度比