有个卖菱角的丫头不知厉害,被差役推了个趔趄。这时二楼珠帘后传来环佩叮咚,原是某位诰命夫人看不过眼,使丫鬟掷下块碎银子来。那丫头拾了银子,反倒嘻嘻地笑了——这苏州城里,连施舍都透着股风流态度。
待到华灯初上,山塘两岸的灯笼,倒比天上的星子还密。画舫里的檀板声、牙牌声、猜枚声,混着吴侬软语的笑骂,把条河水都搅得温软了。
兄弟二人逛的兴起,不觉间天色都暗了下来,林淡见林清正高兴,也不想坏了他的兴致,于是说道,“难得出来,今日就在外面用晚饭吧。”
林清本正在一个摊位上挑镯子,闻言放下镯子,笑的眉眼弯弯,“好啊,好啊。”
林淡就带着林清去了苏州很是有名的得月楼,说起这得月楼也是不得了的,它原创建于嘉靖年间,明代戏曲作家张凤翼曾给“得月楼”赠诗云:“七里长堤列画屏,楼台隐约柳条青,山公入座参差见,水调行歌断续听,隔岸飞花游骑拥,到门沽酒客船停,我来常作山公醉,一卧垆头未肯醒”。
后乾隆下江南在得月楼用膳,因其味道鲜美,赐名“天下第一食府”。
二人刚走到得月楼门口,就有小二前来招揽,得月楼的小二自是练就了一副火眼金睛,一看林淡两人的衣着就知家境不错,再看后面跟着长随,不是官家公子,就是世家子弟。
林淡也没让他失望,要了一间雅间。
“得嘞,雅间俩位,贵客楼上请。”小二脆生生的喊道。
林淡两人在临窗的位置坐下,因午膳用过松鼠桂鱼,林淡本不欲再点,但林清说难得来一次,自是要尝尝于家中做的有何不同。
林淡觉得很有道理遂又点了松鼠桂鱼,不多时他们点的菜就陆续上桌。
最先端上来的是松鼠桂鱼,端的是“金鳞耀日,玉尾翻波”。听小二说这鱼都是选的太湖里新捕的鲜活桂鱼,去骨剖花,裹上细粉,下油锅炸得金黄酥脆,再浇上酸甜汁儿,淋得如琥珀般晶莹透亮。鱼身翘起,林淡夹了一筷子,鱼肉酥嫩,入口酸甜交融,齿颊生香,确实不同凡响。
第二道蜜汁火方,取的是金华火腿最精处,切作方正厚片,先用陈年花雕浸透,再以冰糖、蜜汁慢火煨炖。