第六章不爱考进士，就不考吧(第1/2页)

    冯啸舀起一颗鱼圆，吹了吹，轻咬一口，很肯定地道：“这是白条鱼。”

    见佟家老妇点头，冯啸却疑惑了：“白条鱼的刺，和草鱼比，又多又小，斩鱼茸的时候，不会混进鱼肉吗？”

    佟家小郎走过来，解释道：“不是用斩的，是像先生们画画运笔那样，在砧板上用刀背把鱼肉研磨开，在肉泥里把鱼刺挑出来，再给鱼泥里打鸡蛋清和调味、搓丸子入锅。”

    老佟夫妇颇为骄傲地补充，说是小佟发现，老派的鱼圆做法里，草鱼再是被饿养几日，肉还是有股子土腥气，而白条这种吃小鱼小虾的鱼就不同了，鲜甜甘美，赛过草鱼鳙鱼鲢鱼这些食草的鱼。故而，小佟决定用白条子做鱼圆，摸索出了去除细密小刺的方法。

    冯啸由衷赞许：“白条鱼腥味很轻，鱼圆里就不必加黄酒，只清汤里几片生姜即可，确实比草鱼做的圆子，鲜味更纯。”

    樊勇也捧场道：“阿啸的嘴刁，她说更好吃，肯定没错。小佟，劳烦你再刮出两斤白条鱼的圆子，阿啸带给她姑姑吃去。”

    “好咧，这就现做去。”小佟欢喜道。

    桌边再次清净后，冯啸咽下鱼圆，对父亲一吐为快：“爹爹你看，同样是鱼，有的去清蒸、有的去红烧，有的做鱼羹、有的做鱼圆，不都很好吃吗？那为什么，人就只能走科举入仕一条路呢？”

    樊勇道：“鱼和鱼，不管大小，不管吃肉还是吃草，其实没分别，都是被人吃。但人和人，就不同了。阿啸，人生来就是有高低贵贱的，你娘相中我的时候，没觉着丢人，现在她觉着了，不怪她。对