果矮人专门说了一种酒很烈的话，不用怀疑，这酒一定是非常烈。

    「哇！」

    随着其他矮人开始喝酒，他们纷纷发出了感慨和被酒浆烧喉咙的哇声。

    新出炉的蒸馏酒，口感很是辛辣，粗糙。

    但对于矮人来说，单从对感官的刺激来看，这种酒的烈度非常合适。

    「不错，这蒸馏酒弄得有模有样的。」

    来见证第一次制作蒸馏酒的维瑟拉斯，点头肯定了亚顿的酿造技术。

    但制作出了蒸馏酒，在维瑟拉斯的认知中，在酿造一道上只是刚刚起步罢了。

    「后面你还要学习陈酿技术和勾兑技术。」

    维瑟拉斯轻声说着把酒浆变美味的秘密，周围的矮人酿造师们更是拉长了耳朵认真听，生怕错过了任何一个技术细节。

    陈酿技术的原理，是把原酒储存在特定的环境中，控制好温度和湿度，进行长期储存。

    长时间的储存，会让酒精原浆发生性质变化，

    物理上有分子间结构变化，让酒浆的刺激感降低，口感更柔和。

    化学上，通过一系列氧化丶酯化丶水解反应，酒浆中会生成更多更复杂的风味物质，口感会更加的醇厚。

    俗话说的好，酿造是时间的艺术，能够玩明白陈酿这种技术，就能够成为真正的酿造大师了。

    「陈酿的办法很多，不管是用陶罐埋藏，还是放到酒海中陈酿，都有着非常不错的陈酿效果，

    你们可以多多