;「从培育麦芽开始,啤酒的研发一共花了六天时间,消耗黑角麦四十五斤,排除留作种子的部分,还有七百斤黑角麦能够用来酿酒。」
七百斤黑角麦,堆在维瑟拉斯面前,像是一个小山包。
但用不了多久,它们就会变成琥珀色的啤酒浆。
现代工业技术下,一斤小麦根据不同工厂的酿造工艺不同,加上各种辅料发酵后,最终能酿造出1.5升到3升不等的啤酒。
受限于简陋的酿造环境和条件,维瑟拉斯这里的啤酒生产,一斤黑角麦只能产出0.7升啤酒原浆。
「既没有丰富的原料,又没有成规模成体系的酿造设备,能搞出啤酒原浆已经很不错了。」
现阶段酿造出来的啤酒原浆,无论从什麽角度看,都透露着一股子简陋的味道。
但维瑟拉斯已经拿出了具体的产品,而且维瑟拉斯对自己的啤酒很有信心。
他花了一个月的时间,把七百斤黑角麦全部酿造完毕,一共收获了四百九十升啤酒原浆。
酿造完成的啤酒原浆,其实就可以直接喝了,这就是所谓的生啤。
没有进行高温熟化,啤酒中还有大量的酵母丶蛋白质丶大分子物质……
有些人认为,这种状态的啤酒口感更好,拥有更加独特的风味。
但在没有冷链运输的助力,维瑟拉斯可不敢直接把生啤酒运出去卖,天知道灌装完成的啤酒继续发酵下去,会变成什麽鬼样子。
所以在酿造出啤酒原浆后,维瑟拉斯直接用大量法力生热,给啤酒原浆进行了高温熟化。
酒浆