关切的目光。

周砚做的面条确实好吃，毋庸置疑。

不过选择确实太少了，不吃馋得慌，经常来吃，翻来覆去还是老三样。

“嗯，近期我会好好考虑增加一两种新的浇头。”周砚笑着点头，这事也确实应该提上议程了。

“好！我已经开始期待了！”黄莺笑眯眯道，迈步走进了饭店。

周砚也转进厨房忙去了。

他把菜单上的菜在脑子里过了一遍，竟是找不到一道合适做浇头的，这倒是有点小麻烦。

“卤肥肠？”周砚的脑子里突然跃出了一个选项。

卤猪货中的漏网之鱼，一直被他束之高阁。

肥肠的清洗是一件颇为麻烦的事情，如今饭店的工作强度已经拉满，所以他一直没敢考虑增加卤肥肠这个选项。

肥肠面是四川面馆中非常常见的选项，甚至还有把冒节子肥肠粉作为主打的面馆，也是做的相当红火。

肥肠面通常以红烧肥肠面为主，卤肥肠做浇头一般是辣卤，周砚店里这两锅卤水都是五香的老卤水，不知接受度如何。

此外，肥肠味大，要不要单起一锅卤水专门用来卤肥肠，这也是周砚需要考虑的。

要是因为一点肥肠坏了一锅老卤水，他都不知道上哪哭去。

这事他还得找老太太请教请教。

老太太会卤牛肠，那东西的味道一点不比肥肠小，她肯定是懂的。

当然，卤牛肉其实也是可以的。

兰州拉面值得参考，切牛肉片的时候把门窗关好，只要不被风吹跑，一两牛肉切十碗，包赚不赔。

周砚心没那么黑，一碗切半两牛肉，还是卖六毛钱一碗，也不是不行。

不过这样的话，牛肉得提前一晚卤好，第二天早上现切刚好合适。

鸡杂面周砚其实也挺喜欢吃的，火爆鸡杂炒好当浇头，不管是拌面还是汤面，吃起来都挺不错的。

不过周砚暂时还搞不到那么多鸡杂。

而且玩意的处理难度，丝毫不比肥肠简单，鸡肠子能把人洗崩溃。

加面条种类这事，容后再做决定吧。

早上营业结束，周砚马上开始卤肉，早上是一天当中最忙碌的时间段。

牛肉和猪蹄先下锅，看了表把时间记好，到了点再下入猪头肉和猪耳朵。

卤肉到点熄火，让卤肉在锅里闷着，好让卤水充分浸透卤肉，从而达到入味的效果。

赵嬢嬢和赵红已经把土豆皮、藕削的差不多，老周同志正在一旁刷刷切土豆，脚边的大号木桶里已经装了半桶，泡着井水，充分保证土豆片的色泽不发黑。

周砚给腐竹换了一桶水，再泡一会也无妨。

“周砚！”这时，门外响起了一道熟悉的声音。

“明锅锅~~你来了！”待在厅堂里画画的周沫沫的声音也随之响起。

周砚从厨房出来，正好瞧见周明进门来，门口停着一辆女式自行车。

“明哥，你今天不上课吗？”周砚笑问道。

“今天早上没课，下午要代两节数学课。”周明笑着说道。

“你不是体育老师吗？教数学？”周砚皱眉。

“那没办法，数学老师开培训会去了，看我比较闲，就让我去顶上了，上两节自习课。”周明把手里拿着的一本画册放到了周沫沫坐着的那张桌子上，笑着说道：“沫沫，给你带了一本画册。”

“哇哦！”周沫沫眼睛一亮，凑上前翻开，大大的画册里有厚厚一叠画纸，够她画上好长一段时间了，开心道：“谢谢明锅锅！”

周明咧嘴笑