的本事。

但利润空间要给对方留够，合作才能长久。

周砚没有急着点头，转而问道：“你们一天能要多少量？每天是你们自己来取货，还是需要我给你们送货上门？”

赵淑兰看着周砚的目光多了几分欣赏，这年轻人做事太沉稳了，不骄不躁，不说黄兵了，连黄鹤都不如他。

她开口道：“前期我们每天保底要两个猪头，后面口碑做起来了，再按照销量来增减。不用你送货，也不需要你帮忙切，我会让黄兵每天来取货，结现钱。”

瞧瞧，这就叫专业！

猪头按个买，不单独提猪耳朵和猪拱嘴。

这年代一头猪就两个耳朵，你要多的，那别家就没有猪耳朵，光卖猪头肉，不合适。

“行，那就按这个价钱来定。”周砚点头。

对方有诚意，又洒脱，那他也不是扭捏的人。

黄鹤和赵淑兰闻言，脸上都露出了笑容。

来的路上，两人商量了不少应对之策。

如果周砚对价格不满意，要怎么谈判，底线价格是多少，实在谈不下来是否要去找张嬢嬢打打感情牌。

以及来了之后，可能要对谈的不止周砚一个，还有他爸妈肯定也有别的想法。

周砚和黄兵、黄莺差不多大，在他们眼里和孩子差不多，总觉得他做不了主。

结果进了店，茶一泡，谈的意外顺利。

没有扯皮，也没有装腔作势。

周砚他妈抱着睡着了的妹妹坐在柜台后边，除了进门的时候打了声招呼，整个过程一句嘴都没插。

周砚一个人就把事情定了。

看得出来，他并非唐突毛躁做的决定，沉稳的像个老道的商人。

“除了卤猪头，卤牛肉什么时候上？手艺学到家了吗？”黄鹤有些迫不及待的问道。

当年飞燕酒楼卖的最好的其实是卤牛肉，一天能卖出去三十多斤，逢年过节卖的更多。飞燕酒楼从张嬢嬢那里拿到了嘉州卤牛肉专供权，为此一年还要单独给张嬢嬢一笔额外的专供费用，要的就是唯一性。

“卤牛肉确实还差点意思，因为价格太贵，所以练的少，可能还要再等一段时间。”周砚坦白道，“不过后续肯定是会上的。”

黄鹤闻言有点失望，不过看着周砚还是感慨道：“年纪轻轻能把卤猪货做到这种程度，已经相当厉害。”

“过奖。”周砚谦虚道。

“那等你的卤牛肉出师，我们飞燕酒楼能不能跟你签一个嘉州城区卤牛肉专供合同？”黄鹤说道。

“专供？”周砚疑惑。

黄鹤说道：“你的卤肉肯定如张嬢嬢当年一样，要卖到嘉州各饭店，但卤牛肉这个单品，能不能只给我们飞燕酒楼提供。

我会每年额外给你一笔专供费用，用来弥补你少卖的那些卤牛肉的钱，当年我们飞燕酒楼和张嬢嬢就是这样合作的。

只要我们把口碑重新做起来，卤牛肉要的量会比较大，一天能卖几十斤，比你给那些小饭店一家两三斤的卖要来的快。”

赵淑兰也看着周砚，神情略有紧张。

今天这趟来，除了谈价，卤牛肉专供也是非常重要的一条。

如果没有差异化，一旦周砚的卤肉在嘉州全线铺开，他们也就无法拿卤牛肉来讲故事拉高单价了。

周砚略一思索便摇头道：“不好意思，这个协议我没法签。”

“为什么？当初我们这样合作了二十多年呢。”黄鹤不解道。

周砚微笑着解释道：“你现在无法给我保证牛肉的订购数量，预期是没法拿来谈判的，嘉州的市场