公的松叶蟹,招呼上方敏和符青往厨房走去。
“你们赶紧挑拣,一个小时后开饭!”
因为基本上都是松叶蟹,所以挑拣起来很快。
符婉跑去厨房给大家准备晚饭,本来今晚她就打算蒸两条中午打的鱼,没想到又碰到了松叶蟹,干脆都给大家尝尝鲜。
松叶蟹的做法其实很简单,可以刺身也可以清蒸。
符婉是个不怕麻烦的,抓了六只过来,三只清蒸三只刺身。
说是刺身,其实只有蟹腿刺身,蟹身也是清蒸的。
毕竟蟹身的肉其实不多,还是蟹腿的肉好吃点。
松叶蟹的刺身有点不太寻常,符婉用剪刀把蟹腿剪了下来,然后两蟹钳剪开,剥出了里头的蟹肉。
新鲜蟹肉都是透明色的,符婉杀蟹的时候又让方敏给她准备了一碗冰水,蟹腿肉收拾出来后,便被她直接放进了冰水里泡着。
蒸松叶蟹就简单很多了,把螃蟹盖掀开,去了蟹腮那些不能吃的,里头的肉露出来直接放锅里清蒸。
蒸好后再撒点葱泼上一点热油,那味道,简直能把鼻子香掉。
令符婉意外的是,这几只公蟹肚子里还有不少蟹黄,她想了想,干脆用勺子挖出来,准备加个蟹黄蒸蛋。
好在厨房的锅挺大,不然就这么几只螃蟹,一锅都蒸不少。
一个小时转眼就过去了,不光鱼货挑拣得差不多,饭菜也好了。
符婉让方敏招呼大家伙吃饭,自已则装出了一份送去了驾驶舱。
这会儿还是符老大在开船,瞧见喷香扑鼻的饭菜后,符老大眼睛那是直冒绿光。
已经开了两天的船,现在徐家富也不用时刻盯着,于是符婉干脆招呼他跟自已一起去厨房吃饭。
同时,她也不忘提醒符老大。
“爹,已经一天一夜了,咱们得去先前放鱿鱼陷阱的地方收一波了。”
“好,我知道。你陈叔起了吧?他说今晚要用灯照捕鱿鱼,让大家伙吃完饭等会听他安排吧!”