套。

    张雨霏前面都没听懂，就听见变色了。

    “不是要先炒糖色么，爸，糖色怎么炒？”

    张博文倒吸一口凉气，一上来就挑战这么高难度技术？

    还不会走呢就想跑？

    着实有点挑战极限了吧。

    不怕别人笑话，张博文都是在张雨霏上初中了，才挑战炒糖色的。

    之前他不管是做红烧肉还是红烧排骨，都追求一个食材本来的颜色。

    主要是他这差不多先生控制不好火候容易糊锅，那玩意还不好刷。

    老婆大人咔哧不下来会骂街。

    影响夫妻感情。

    “这个……自己家做，就没必要了吧，咱拿老抽上色也一样。”张博文忐忑着提出一个平替选项。

    张雨霏不干，倔脾气上来了，非要尽善尽美。

    要么不做，要么就做好。

    张博文还说不过他闺女。

    只得一咬牙一跺脚，炒糖色就炒吧。

    反正他对他闺女无底线妥协也不是一次两次了。

    “也是起锅烧油，开小火。你姥姥家冰糖放哪儿了知道么？”

    从柜子进里面翻出来一罐子冰糖，都潮了。

    凑合用吧。

    张雨霏坐上锅，开火，热锅。

    锅热了倒油，倒多了。

    凑合着吧。

    “挑小块的，三五块就行，放油锅里，小心着点，别溅起来，顺着锅边溜下去。”

    张雨霏挑了半天，哪有小块的，都粘一起了，抠半天掰下来一块大的。

    顺着锅边整个溜下去了……

    噼里啪啦~~砰~~

    锅里的油烧的时间太长，油太热。

    也有可能是这冰糖太潮了，有水汽。

    反正冰糖一进锅里就炸开了，蹦的油点子乱飞。

    张雨霏手疾眼快，抄起锅盖挡在身前当盾牌，吓得哇哇乱叫。

    身后大人们也在叫。