sp; 黄牛喉切片，用料酒码味后，与仔姜、青花椒、泡椒大火爆炒十秒出锅。

    仔姜的辛辣与泡椒的酸香与麻椒的麻味形成三重味觉层次，这种体系又被称作“姜辣三迭。”

    辣汁裹黄喉。

    一口咬下脆爽麻辣，酸、麻、辣在嘴里重迭三次，一次比一次刺激。

    再配上一口小酒，滋溜一口，哎呦那叫一个爽。

    可惜，太少。

    转一圈，一人一筷子，刚刚勾起瘾头，没了。

    唉，就像蒜泥白肉、冷吃兔、灯影牛肉、夫妻肺片……

    好在已经到了热菜。

    后面一道一道端上桌来。

    前一道的遗憾，马上被后一道的新菜掩盖。

    变成新的遗憾……