714.家宴(3 / 4)

sp;  在场所有人都在乐,王师傅笑的嘎嘎的,“小林啊,你还不知道这地方什么最好吧。”

    “什么?”

    “香菇,全国最特殊的香菇,多少个科研单位在研究嘞。”

    褚杰适时开口,将自家的香菇特殊之处讲了一遍。

    听的林师傅啧啧称奇,原来香菇还能因为基料不同产生奇异的效果。

    “豆芽,香菇,要是再有笋干,正可以吊一碗素高汤。”林师傅自觉着有些得陇望蜀。

    却听徐师傅,“有。”

    伸手就从柜子里拿出一包笋干。

    北山有片竹林,春天发笋采回来的,没吃完的晾晒成笋干,质量绝顶。

    林师傅脸上泛红,食指大动。

    他们大厨的食指大动,是想做这食材,可不是吃。

    有高汤做什么呢?

    林师傅眼前一亮,“我记得菜园子里有荠菜。”

    嗯,时节有点晚,现在已经算夏天荠菜,比春天的差些。

    留着是给食堂做荠菜包子用的。

    “如若再有豆干……”

    可惜,这个是真没有。

    后厨里只有普通香干。

    也可以了。

    林师傅忍不了了,将应用之物都给备齐。

    摊了一桌子。

    “豆芽、干香菇、笋干、荠菜?这些凑在一起能做什么菜?”王师傅也算的上见多识广了,却真没印象这几样凑一块能干嘛。

    “汪曾祺老先生一篇散文里提到的香蕈饺子,我前些年复现过一次。”林师傅一边介绍着,一边已经搓手了。

    正待动手之时。

    角落里突然传出一个声音,“仁慧,汪老的散文。”

    说话的是小赵,她不但讲出了散文的名字,还背诵起来,“祖母的散生日总要在观音庵吃顿素斋。素斋最好吃的是香蕈饺子。香蕈(即冬菇)汤;荠菜、香干末作馅,包成薄皮小饺子,油炸透酥。倾入滚开的香蕈汤,嗤啦有声,以勺舀食,香美无比。”

    她竟然能背?

    林师傅特别高兴,“小姑娘你也喜欢汪曾祺?”

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