正寒暄着，饭馆老板就开始上菜，第一份是草芽炒肉。

孙朝阳介绍说，你们不认识这个菜吧，这菜却有讲究。

草芽草芽，顾名思义是要用草。

这草乃是本地上山的茅草根，挖回家，用水洗干净，因为云贵高原昼夜温差大，利于糖份堆积，所以又香又甜。

猪则是本地农家养殖的长白山。

其实，黑猪最好。

可惜黑猪生长度慢，产肉量低，渐渐被长白山之类的良种代替了。

没办法，肉粮比低，养起来不划算。

“大家别客气，动筷。”

大伙儿各自夹了一块肉放嘴里，一咬，猪肉的脂油和上草根淡淡淡的甜味，完美揉和在一起。

既浓郁，又清爽，竟有种独特的风味，不禁大赞。

陆遥却掏出本子和笔记录起来，问孙朝阳什么叫肉粮比。

孙朝阳回答道，所谓肉粮比，就是在养殖业中，牲畜和家禽长一斤肉需要喂多少斤粮食。

其中肉粮比最高的是鸡，可以达到一比二点五到一比三。

所以，现代工业化养殖基本以鸡为主。

然后是鸭子，肉粮比最低的是牛。

唐大姐笑着说，用粮食喂猪，那成本得多高啊，很多地方普通农民连饭都吃不饱。

孙朝阳说他们四川是生猪大省，小时候父母在农村也养过猪。

家里穷，粮食不够吃，猪只能吃糠和猪草。

这样一来，猪就长得特别慢，喂上一年才一百来斤，瘦骨嶙峋，都成老头猪了。

这牲畜要想长肉，还得吃粮食。

省里农科院做过实验，搞了混合饲料。

里面有玉米面、豆粕、鱼粉什么的，四个月就能让大肥猪出栏，引起了不小的轰动。

他们的口号也有趣：“百日肥，百日肥，百日不出肥，厂家包所赔。”

孙朝阳说得有趣，大家都哈哈大笑。

陆遥眼睛都亮了，做记录的笔写得更快。

这哥们儿，随时随地都在取材。

对了，老陆现在是不是开始准备《平凡的世界》了，那本小说中有很大篇幅的农村生活描写。

孙朝阳：“老陆，老王，哎，我喊你什么才好？你采