几遍。

    苏轻雪和张可可坐在旁边，准备帮忙。

    张国栋笑着说道：“我们把青色，比较硬的果子挑出来，记住，一定要没有虫眼的哦。”

    苏轻雪点点头。

    挑果的过程还是比较复杂的。

    不仅要将有虫眼的果子丢掉。

    还要用牙签挑去果蒂。

    之后腌制。

    才不会发苦。

    张国栋挑了一个青梅，咬了一口，不由的皱起眉头：“这青梅不仅酸，还很涩啊！”

    苏轻雪问道：“那这能用吗？”

    张国栋点头道：“可以用，就是要多泡一会水，去除这种苦涩的味道。”

    等挑完果子之后。

    已经有点晚了。

    张可可顶不住，苏轻雪就带着她先去睡觉。

    张国栋差不多用清水浸泡了一个小时左右。

    才沥干果子的水分。

    找来一个干净的容器。

    将果子放入，然后放入足够的烟。

    用手揉搓。

    直到青梅的表面微微渗水。

    让盐分均匀的覆盖在所有青梅表面。

    这是初次的腌制。

    他找来一块干净的石头。

    压在最上面。

    然后就去睡觉了。

    初次腌制的时间需要起码一两天的时间。

    每天都需要翻动一次。

    两天后。

    张国栋将腌出来的苦涩盐水全部倒掉。

    用清水冲洗青梅。

    再次沥干。

    这期间他去买了一个竹筛，将青梅平铺在竹筛上。

    上面盖上了一层纱布。

    防尘防虫。

    因为