森本友美很显然是听说过那家的,“那家我去过,里面的饮品挺好喝,还有那家甜点师人很好的甜品店……该不会就是你说的甜点业务吧?”
“你是说西谷啊?”
藤野闻言故作思索了一下:“嗯,那个就是甜点业务,但是西谷她没有进行过正规的学习,所以手法不是很好,所以我就打算着再请你过去,顺带着指导一下她。”
“这样吗?”
森本友美闻言有点疑惑:“可是我只会做糖果,如果是甜品的话,还是前田刚先生要合适一点,他的品类多,我只是在做糖果这方面专业。”
“做蛋糕的甜品师我们店里已经有一个了,再来一个就不太行了。”
藤野想了想前田刚,微微摇头:“更何况那一家店是西谷的,我再请一个甜点师不是事情,会让西谷感觉不舒服的。”
闻言,森本友美眼珠子转了转,捕捉到了关键词。
那家店是西谷的,会让西谷感觉不舒服。
也就是说,那家店的实际老板是那个点心师?
她忍不住问道:“店铺是她的?”
藤野见勾起了这位点心师的好奇,便继续道:“我们这一家店是饮品加堂食的模式,西谷她除去店内工作以外单独可以有一个小店铺用于售卖点心,免除店铺费用,但是售卖出去的点心要与店里面进行一定比例的分成,简单来说我和西谷她采用的是除基本工资外的分成模式。”
“店里面收大头,剩下的比例进行分成提成,也就是