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他曾经也有过一段时间是这样，那时他刚在国营饭店工作的时候，他发现就算自己的水平再远超同龄人也不可能达到师父的高度。

那个时候他非常惶恐，非常不安，甚至内耗、焦虑、自责，觉得自己也不过如此，哪里是什么天才，只不过是一个普通的庸人。

郑达觉得秦淮的情况和他那时候有点不同，他是一直觉得自己很不错，突然遇到了一个难以跨越的坎儿，一时间有点接受不了，所以情绪短暂的崩溃。

而秦淮的心态和状态明显比他那个时候要好很多，秦淮就像是在发现自己是天才之前就已经遇到了一个无法跨越的坎儿。之后的很多年一直无法跨越，他已经习惯面前有一座高山，所以对自己有非常错误的认知。

郑达真的很想问秦淮，你是不是背着我偷偷有一个师父。

那个师父是谁把他的名字告诉我，我去找他battle，怎么教徒弟的呀哪有这么打击徒弟自信心的，这不是误人子弟吗！

你懂不懂教徒弟不懂换人，我来教，我懂！

郑达一边话题无限跑偏地聊一些有趣的废话，一边做蟹黄烧麦。

在郑达做蟹黄烧麦的时候，秦淮把那个留给黄安尧的烧麦吃了。

有点饿了。

秦淮觉得边看制作过程，边品尝制作成果比较有助于学习。

而且黄安尧能赶上第二批，他都不到处发微信求求了，改成发微信再三确认蟹黄烧麦大概什么时候出锅，他能不能赶上最适口的。

两批蟹黄烧麦做完，下午的教学也进入尾声。

秦淮是没有时间自己上手试一次的，既然要做蟹黄烧麦，整个备料的全过程就要厨师自己亲手来做。秦淮做鲜虾馅的点心的次数本来就不多，蟹肉和蟹黄对他来说更是知识盲区。对食材不熟悉，就要多和食材接触。

郑达在一大串废话里，再三强调的和教学有关的内容就是，做蟹黄烧麦一定要厨师全程亲手备料。

备料过程并不麻烦，无非就是取虾肉，取蟹肉和取蟹黄。

只有亲手备料，才能尽可能的在最短的时间里和食材熟悉，建立联系，更好的调味。

秦淮觉得郑达说的非常有道理。

甚至觉得郑达的教学水平还是可以的。

老师的个人水平摆在这里，会不会教是老师的事情，能不能学到是学生的本事。

黄胜利是有详细讲解的教材，郑达是没有讲解的教材，都是教材，只要学生悟性足够都能学。

“谢谢郑师傅，今天您辛苦了。还要麻烦您明天下午早些来，我今天回去融会贯通，明天吃完午饭就开始做蟹黄烧麦。如果做的过程中有什么不对的地方，还要麻烦您及时指出来。”秦淮发表课后感言。

“不麻烦，不麻烦。”郑达乐呵呵地道，“回去有哪里想不明白的随时问我，房子有哪里住的不舒服也随时跟我说。下次缺家具别告诉龚良，直接告诉我，这个房子是我租的我给你配齐。”

秦淮快乐下班，虽然下午完全没有动手还吃了6个蟹黄烧麦，但还是辛苦他了。

秦淮下班后去正骨店例行正骨，然后才回家休息。

秦淮正骨的时候，龚良才收到今天下午郑达为了给秦淮教学做了两批蟹黄烧麦的消息。

龚良觉得天都塌了。

上午的长寿面让他喜形于色、放松警惕，以为上午吃到了就是捞到大的了，没想到下午还有更大的。

失策啊！

郑达的心真脏啊！

声东击西，跟他玩战术，跟他玩兵法呀！

不是发小吗不是天使投资人吗黄记后厨有一个算一个基本上都吃到了，他作为黄记的原始股东居然没吃到！

他已经整整一年没有吃到蟹黄烧麦了呀！

郑达真不是个东