抽油烟机的嗡鸣刚歇,苏安利落地把最后一盘椒盐土豆码在餐桌中央——瓷盘边缘还沾着星星点点的“金黄碎屑”
,是刚从热油里捞出来时溅上的。
她擦了擦手转身去厨房拿碗筷,木质推拉门“吱呀”
一声还没落下,身后两道目光已经牢牢黏在了桌上。
剁椒鱼头卧在白瓷盘里,鲜红的剁椒铺得满满当当,油珠顺着鱼鳃的缝隙往下滚,浸得底下的嫩豆腐泛着透亮的浅红。
旁边的红烧狮子头敦实圆润,裹着琥珀色的酱汁,表层还凝着一层薄薄的油光,连缀的葱花都吸饱了汤汁。
尖椒干豆腐切得厚薄均匀,青椒的鲜绿和豆腐的乳白浸在酱色里,边角微微焦,飘着股子烟火气。
椒盐土豆则是另一番模样,外皮炸得金黄酥脆,撒在上面的椒盐和葱花像撒了把碎星星。
五道菜的香气缠在一起,热汽裹着鲜、辣、咸、香往鼻尖钻,苏倩雪下意识地攥紧了桌布,喉结轻轻滚了一下,连带着坐在对面的苏婉纯也悄悄咽了口唾沫。
“好香啊……”
苏倩雪的声音带着点不易察觉的雀跃,眼睛亮晶晶地盯着那盘狮子头,“没想到苏安姐姐做的菜,光闻着就这么勾人,这到底是怎么做到的?”
苏婉纯也跟着点头,指尖轻轻碰了碰盘子边缘的热汽,语气里满是赞叹:“可不是嘛,单看这卖相——你瞧这鱼头的剁椒鲜灵,狮子头的酱汁稠得刚好,就知道味道差不了,我真没料到,苏安侄女还有这么一手好厨艺”
说话间,苏安端着碗筷回来了,青花碗碟在桌上摆得整整齐齐。
三个人几乎是同时拿起碗,盛上冒着热气的白米饭。
苏倩雪先扒了一口饭,米粒颗颗分明,入口先是微微的清甜,嚼开后又带着点糯糯的口感,不粘牙也不夹生,刚好中和了菜的浓郁。
苏安看着她满足的模样,自己也笑着舀了一勺饭。
这边刚咽下,苏婉纯已经夹起了一个红烧狮子头——狮子头比她的拇指还大些,酱汁顺着筷子尖往下滴。
她没多想,直接送进嘴里,牙齿刚碰到表层,就先尝到了酱汁的咸香,再一嚼,外层的肉糜带着点紧实的弹劲,内里却格外软嫩,细碎的马蹄粒藏在肉里,咬开时“咔嚓”
一声,脆生生的口感混着肉香炸开,浓郁的酱汁裹着每一丝肉纤维,连缝隙里都浸满了味道。
苏婉纯猛地捂住嘴,眼睛都亮了,语气里满是惊讶:“这……这也太好吃了!
我不是没吃过红烧狮子头,之前去五星酒店,大厨做的也尝过,可都没你这个味道——肉香一点不腻,还带着股清清爽爽的脆劲,怎么能这么绝!”
话音刚落,她又飞快地夹了一个,这次嚼得慢了些,嘴角不自觉地扬起来,连眼角的细纹里都浸着笑意。
旁边的苏倩雪早就按捺不住,学着她的样子夹了个狮子头,刚入口就“唔”
了一声,眼睛弯成了月牙。
“真的好好吃!”
她一边嚼一边含糊地说,说话时还不忘往嘴里送第二口,“苏安姐姐,你是不是偷偷藏了什么秘方啊?”
苏安被她们俩的模样逗得哈哈笑,指了指旁边的菜:“哪有什么秘方,就是自己爱吃,慢慢琢磨出来的。
你们别光顾着吃狮子头,尝尝别的菜,椒盐土豆也刚做好,还热着呢。”
苏倩雪听话地转了转筷子,舀了一勺椒盐土豆。
土豆刚碰到舌头,先是椒盐的咸香带着点微辣,外皮脆得“咯吱”
响,咬开后内里却软得像棉絮。
滚烫的土豆泥裹着椒盐的味道,热乎气从喉咙滑下去,暖得胃里舒舒服服。
她根本停不下来,一勺接一勺地往嘴里送,腮帮子鼓得圆圆的,像只塞满了食