第一卷:默认 第1171章 香料酱油(3 / 3)

sp;明天需要用到的东西苏阳也已经交给了曹厂长,晚上跟小蝶打完电话后,很快就哄着依依睡着觉。

    这时,苏阳又回到了厨房。

    明天他要做的是豆花饭,只不过无论是豆花本身,或是味道,都与甜豆花跟咸豆腐脑有着不同。

    豆花饭属于是川省那边的小吃,近百年来形成了豆花、蘸水、米饭的经典搭配。

    豆花明天才做,米饭苏阳也打算在明天煮,而蘸水所需要用到的香料酱油需要时间来沉淀美味,所以今晚就得安排上。

    将八角、陈皮、去籽草果、桂皮、丁香、香叶、干沙姜、青花椒、小茴香、香果、白芷、白蔻等香料放到不锈钢盆中,倒入开水浸泡以便去除香料的苦涩味以及表面灰尘。

    处理干净的香料倒入锅中,无须倒油,煸炒出香味后即可倒入生抽酱油,佐以清水综和掉多余的咸味。

    大火烧开,咕噜五分钟后即可倒入大煮锅中。

    接下来只需要盖盖浸泡到明天即可。

    由于香料经过处理,所以也不需要担心浸泡的太久而导致出现苦味。

    做好香料酱油后,苏阳便回到房间洗漱休息。

    第二天清晨,苏阳被闹钟唤醒。

    正当他走出卧室时,却忽然发现依依房间传来动静。

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