盖以便防止香味过度挥发，等待自然冷却后过滤掉料渣后，明天就能够直接使用。

    在这期间，苏阳也已经能把花生米给炸好。

    他吃了几颗过过嘴瘾，满意地点了点头。

    那叫一个香酥脆爽！

    光是这盘花生米拿来配酒，那都是极为享受的存在。

    休息片刻之后，苏阳便将五花肉给拿出来。

    做脆哨，就不需要猪皮了。

    苏阳直接将猪皮割了下来，但考虑到直接丢掉的话也是浪费，他便把猪皮清洗干净后冷水下锅，放入从姜片煮。

    接着开始处理五花肉。

    苏阳先将其切片，改刀切成条后再对半切。

    做脆哨的五花肉不能切的太细，因为油炸后会缩水，要是脆哨太小，吃着可就没那么过瘾。

    当然了，太粗的话也是不行的，因为会腻。

    所有五花肉条切好后，苏阳将其简单清洗了一遍。

    冷水下锅，下入葱姜以及几颗八角。

    八角属于锦上添花，能够赋予五花肉少许的料香味。

    大火烧开后撇掉表面的浮沫，接着捞出用温水清洗干净，直接扔进锅中。

    加入老姜，大火炸出猪油。